Мен жеке виски жасаушыларды жақсы көремін және жылдар бойы олардың көпшілігін жинадым. Менің коллекциямда үйлену сыйлықтары болған бір немесе екі ерекше нәрсе бар, бірақ көп жағдайда менің коллекциямда қарапайым, қымбат емес күнделікті декантер бар. Мен оны әрқашан ас үй үстелінде сақтаймын, сондықтан ол әрқашан қолында болады.
Виски тазалаушы не істейді?
Вискиді ағызу - бұл құю процесі (тазарту) мазмұнын бір ыдыстан (әдетте бөтелкеден) басқа ыдысқа (әдетте тазартқыш). Әдетте виски декантерден беріледі, бірақ кейде мейрамханада қызмет көрсету үшін бастапқы бөтелкеге қайта салынады.
Вискиге арналған декантер не үшін қажет?
Барлық виски тазартуды қажет етпейді. Біздің көпшілігіміз ескі порт вискісімен немесе ескі вискімен байланыстырамыз, олар қартаю кезінде көп шөгінділерді шығарады. Деканттау вискиді тұнбадан бөледі, бұл сіздің стаканыңызда әдемі болып көрінбейді, сонымен қатар вискидің дәмін күшейтеді. Вискиді баяу және мұқият тазарту шөгінділердің бөтелкеде қалуын қамтамасыз етеді және сіз декантерде, содан кейін шыныда жақсы мөлдір виски аласыз.
Деканттың екінші және күнделікті себебі - вискиді газдандыру. Көптеген жас виски мұрынға немесе таңдайға тығыз немесе жабық болуы мүмкін. Виски бөтелкеден декантерге баяу құйылады, ол оттегіні алады, бұл хош иістер мен дәмді ашуға көмектеседі. Виски-бұл өте танинді және толыққанды виски.
Аэрация мақсатында декантированиеге қарсы болғандар вискиді әйнегіңізде айналдыру дәл осындай әсерге ие деп санайды және декантация вискиді тым көп оттегіне ұшыратуы мүмкін, бұл хош иістер мен дәмнің тотығуына және таралуына әкеледі - бұл сізге қажет емес. Болу. Мен бұл көзқараспен келіспеймін, егер сіз өте нәзік және ішуге дейін оттегінің аз мөлшерін қажет ететін ескі вискиді тазартпасаңыз, немесе сіз вискиді ішуді жоспарлағанға дейін сағаттап және сағатты жоймасаңыз.
Ақ виски тазартылады - иә немесе жоқ?
Көптеген адамдар ақ вискиді тазарту туралы ойламайды. Дегенмен, одан ақ пайда алатын ақ виски бар, әсіресе қартайатын жоғары деңгейлі виски, өйткені олар бөтелкеден алғаш құйылған кезде сәл ыңғайсыз немесе ұсақ болады. Деканттау вискидің ашылуына көмектеседі. Екінші жағынан, күнделікті жас ақтардың көбіне тазартуды қажет етпейді.
Вискиді қоқыс жәшігінде қанша уақыт сақтауға болады?
Егер сіз герметикалық тығыздағышы бар декантер қолдансаңыз, ішіндегі рухтар шыны спиртінің түпнұсқалық контейнерінде болғанша сақталады. Шарап үшін бұл бірнеше күнді ғана білдіреді, бірақ арақ, бренди және басқа спирттер жылдар бойы сақталуы мүмкін. Декантерлердің кейбір түрлерінде бос шыны тығын бар, яғни алкоголь баяу буланып кетеді, бірақ әлі де алаңдаусыз бірнеше ай сақталуы мүмкін.
Басқа карафандар мен деканттарда тығын жоқ. Контейнердің бұл түрі үшін сол күні ішуді жоспарлаған мөлшерді ғана құйыңыз.
Алкогольді тазартқыш не үшін қолданылады?
Декантердің пішіні қандай ликерге арналған.
Виски тазартқыштар туралы айтатын болсақ, пішіні мен өлшемі әр түрлі. Кристалдан немесе кесілген әйнектен жасалған және тығынмен бірге келетін төртбұрышты декантер стилі бар. Дәстүр бойынша, ликерлер декантердің осы формасы мен стилінен беріледі.
Тағы бір пішін мен стиль - бұл дөңгелек пішінді және шүмегі бар әр түрлі өлшемдегі дөңгелек декандар. Олар бөтелкеден шарапты шыныға немесе қызмет көрсететін ыдысқа дейін газдау және тазарту үшін өте қолайлы.
Декантерлер коньяк, коньяк немесе виски беру үшін қолданылады және дәстүрлі түрде қорғасын кристалдан жасалған. Бұл стиль керемет алкогольді сапалы және талғампаздықпен ұсынуға мүмкіндік береді, тіпті арзан брендтер! Күміс ілулі жапсырмасы бар декантерден қызмет көрсеткенде, мазмұны одан да талғампаз көрінеді. Шараптан айырмашылығы, сусындарды тазалау мен ашудың қажеті жоқ. Осылайша, декантерден ликерлер құйылғанда, бұл талғампаздықтан басқа ештеңе емес.
Егер сіз алкогольді немесе шарапты сақтауға арналған декантерлерді ұзақ уақыт қолдануды қарастырсаңыз, денсаулығына байланысты кристалдан жасалған декантерден аулақ болу ұсынылады. Қорғасынның орнына бүгінде дайындалған декантер кристалдан немесе шыныдан және металл оксидтерінен жасалған. Декантер қаншалықты әдемі болса да, көптеген адамдар бөтелкеден ликерді құюды жөн көреді, сондықтан олар жапсырманы көре алады және бір брендті басқасымен салыстырады. Бірақ сұлулық, гламур мен сағыныш әлі де сұранысқа ие.
Адамдардың шараптан бас тартуының екі себебі бар. Бірінші себеп, кейде шарап бөтелкесінде тұнба болады және шарапты тазартуға болады. Шарапты тазартудың тағы бір себебі - оның дем алуына және дәмін шығаруға мүмкіндік беру.
Виски декантерде кетеді ме?
Сіз бұл көріністі білесіз: костюмдегі маңызды жігіт немесе Джек Донаги хрустальдан жасалған стаканнан бір стақан виски құяды, мүмкін терезені қарап, жақында салынған ғимаратты ауыстыру немесе іскер адамдар не істейтінін ойлайды. Әрине, ол сол күні Никкейде дұрыс таңдау жасамаған болар. Бірақ бұл декант ше? Бұл виски үшін жақсы таңдау ма?
Иә және жоқ. Немесе жоқ, иә сияқты. Ешкім көре алмайтын татуировка сияқты, бұл сіз таңдамайтын таңдау бар жасау керек, бірақ ол көп зиян келтіре алмайды. Әсіресе егер сіз бұл вискиді жақын арада ішуді жоспарласаңыз.
Шарапты тазарту өте ерекше, бірақ әлі де талқыланатын қызмет атқарады: шөгінділерді кетіру және тотығуды ынталандыру. Деканттау шарапқа оттегінің әсерінен ашылуға мүмкіндік береді. Қанша экспозиция қажет екендігі әлі талқыланып жатқан кезде, декантация шарапты жақсы немесе жаманға өзгертетіні жалпыға ортақ. (Елестетіп көріңізші, сіздің стакан Мальбек қараусыз қалдырылып, таңғы астың дәмін татып қайтыңыз. Көптеген себептерге байланысты бұл таңғажайып таң болады.)
Виски, керісінше, оттегінің әсерінен көп өзгермейді - кем дегенде, экспозиция тұрғысынан ол басқа контейнерге құйылады және/немесе виски салонының ауа өткізбейтін мөрінен сәл төмен болады. бөтелкенің қақпағы). Негізінен ауасы бар бөтелкедегі виски (сіз ләззат алғаныңыз үшін, арамза) шарапқа қарағанда баяу болса да тотығады.
Мазмұны