Жүкті әйелдер сиыр етін жеуге бола ма?. Жүктілік кезінде сиыр еті қауіпсіз бе?
Етті өз қалауыңыз бойынша жеуге болады! Көптеген адамдар мұны жасайды; Ең бастысы - бұл оны жақсы дайындайды және ешқашан тағамды шикі етпен байланыста қалдырмайды.
Жүктілік кезінде қандай ет өнімдерін жеуге болады?
Жүктілік кезінде барлық ет өнімдерін жеуге бола ма? Сізге қандай түрлер рұқсат етілген немесе рұқсат етілмеген және жүкті болсаңыз, қандай қауіп бар? Салямнан фермердің шұжығына дейін.
Жүктілік кезінде, егер ет жақсы дайындалған болса, жеуге болады. Бұл ет өнімдеріне де қатысты: тек пісірілген, қуырылған немесе пісірілген нұсқаларды қабылдаған жөн. Тамақтану орталығының мәліметінше, шикі, ысталған немесе кептірілген ет өнімдерінен бас тартқан дұрыс.
Шикі ет жеу ақылға сыймайтыны анық, бірақ кептірілген, ысталған және өңделген ет өнімдері туралы пікірлер әр түрлі.
Бұл өте айқын болмауы мүмкін. Шикі ветчина, ысталған ет және кептірілген шұжық өңделгеннен кейін жеуге болады деп жиі айтылады, бірақ мүмкіндігінше мұқият болған жөн, өйткені сіз өңдеуге қарамастан ет жеткілікті жоғары қыздырылғанын білмейсіз.
Сондай -ақ, өңделген тағаммен бірге тұз, қант немесе басқа консерванттар қосылатынын есте ұстаған жөн. Бұл туралы хабардар болыңыз. Ақыр соңында сіз не істейтініңізді шешесіз және тамақ ішпейсіз.
Егер күмәндансаңыз, сіз әрқашан акушерге, дәрігерге немесе тамақтану бойынша кеңесшіге хабарласа аласыз.
Сіз саналы түрде тамақтанасыз ба?
Сіз әдетте жүкті болған кезде өңделген етті жеуге болады, себебі оларда бактериялар аз, ал қосылған заттар бактериялардың тірі қалу мүмкіндігін азайтады. Бұл өңделген ет сау дегенді білдірмейді. Сондықтан толықтырулар туралы білу үшін әрқашан жапсырмаларды оқып шығыңыз. Қосылған тұзға, қантқа, электронды нөмірлерге немесе басқа консерванттарға назар аударыңыз.
Жүктілік кезінде шикі ет жеуге болмайды:
Жоқ, шикі ет жеуге болмайды. Токсоплазмоз паразиті шикі етте болуы мүмкін. Бұл паразит токсоплазмозды тудыруы мүмкін. Әйелдердің көпшілігі токсоплазмозды байқамайды, бірақ мүмкін шағымдар мойын лимфа түйіндерінің ісінуін, дене қызуының көтерілуін, жалпы әлсіздік, көз инфекциясы мен тері бөртпелерін қамтиды. Жаңа туылған нәресте ауруды плацента арқылы жұқтыруы мүмкін, егер анасы жүктілікке дейін немесе жүктілік кезінде токсоплазмозбен ауырса.
Жүктілік кезінде ауру неғұрлым ертерек пайда болса, соғұрлым балаға зиян соғұрлым жоғары болады. Салдары түсік тастаудан туа біткен мүгедектікке дейін өзгереді. Сондықтан назар аударыңыз және шикі және жақсы піспеген етден аулақ болыңыз, мысалы, филе Америкен, тартар, шай шұжықтары, қуырылған сиыр еті, сиыр шұжықтары, карпаччо және жартылай дайындалған стейк.
Сіз барбекю жасайтын болсаңыз да немесе шетелде болсаңыз да, сіздің етіңіз жақсы дайындалғанына назар аударған жөн. Әрқашан ең дәмді таңдау емес, өзіңізге және балаңызға ең жауапты таңдау.
Жүктілік кезінде шикі ветчина
Басқа шикі ет сияқты, жаңа ветчина құрамында токсоплазмоз гонди паразиті болуы мүмкін. Шикі ветчина арқылы сіз серрано ветчинасы, Парма ветчинасы, Иберико ветчинасы, гамбургер ветчинасы мен процютто туралы ойлай аласыз. Сіз жаңа ветчина жеуге болады, егер ол жақсы қыздырылған болса, мысалы, пиццада. Сіз ветчина, йор ветчина немесе гаммон ветчина сияқты ветчинаның басқа түрлерін жеуге болады.
Жүктілік кезінде ысталған ет
Қазіргі уақытта ет негізінен берік болу үшін ысталады, сонымен қатар оған хош иіс береді. Тамақтану орталығы жүктілік кезінде ысталған ет жемеуді ұсынады. Етпен ысталғанда, ол жеткілікті түрде қыздырылмаған, сондықтан токсоплазмоз паразиті етте тірі қалады. Ысталған еттің токсоплазмозбен ластану мүмкіндігі аз, бірақ инфекция ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Сондықтан кез келген қауіптен аулақ болу ұсынылады.
Дегенмен, сиыр түтіні, жылқы түтіні, ысталған тауық еті мен ысталған ветчина сияқты ысталған ет әдетте қауіпті емес. Олар жиі өңделеді және жақсы жылытылады. Ысталған еттің көптеген түрлерінде тұз көп, оны қолдану ұсынылмайды.
Жүктілік кезінде құрғақ шұжық
Листерия бактериялары құрғақ (ашытылған) шұжықта да пайда болуы мүмкін, сондықтан Голландиялық тамақтану орталығының мәліметі бойынша оны жеген дұрыс емес. Құрғақ шұжық шикі еттен дайындалады. Сондықтан оның орнына салями, хоризо, шұжық және цервелат шұжық сияқты кептірілген шұжықты қалдырыңыз. Егер құрғақ шұжық жақсы қыздырылса, оны жеуге болады. Пицца салями немесе қуырылған хоризо - бұл проблема емес.
Бекон, панкетта және таңғы бекон
Бекон, панкетта және таңғы ас беконында көп тұз бар, сіз жүктілік кезінде қалыпты тамақтана аласыз. Егер бекон алдын ала қуырылған болса, листериозды жұқтыру қаупі жоқ.
Жүктілік кезінде бауырға (өнімдерге) рұқсат етіледі
Сіз бауыр мен бауыр өнімдерін жей аласыз, мысалы, паста және бауыр шұжықтары, бірақ құрамында А дәрумені көп болғандықтан шектеулі мөлшерде. А витаминінің тым көп болуы туа біткен мүгедектік ықтималдығын арттырады. Егер сіз бауыр мен бауыр өнімдерінен аулақ болсаңыз, А дәрумені тым көп алмайды. Кейде бауыр шұжықтары, Берлинер шұжықтары, бауыр ірімшігі, бауыр еті немесе пате болуы мүмкін. Тәулігіне максимум он бес грамм бауыр өнімдерін жеп қойыңыз (мысалы, бір сэндвич немесе бауыр шұжықтары бар).
Бета-каротин және А дәрумені
Бета-каротин (А дәрумені деп те аталады) біздің ағзамызда А дәруменіне айналады, ол А дәрумені сияқты керемет қарсылықты қамтамасыз етеді және көру үшін өте маңызды, сонымен қатар сау сүйектерге, тістерге, теріге және өсуге өте маңызды. Бета-каротиннің антиоксиданттық қасиеттері бар және дене жасушаларын бос радикалдардан қорғайтынын көрсететін белгілер бар. Еркін радикалдар - жасушаларға зақым келтіретін заттар.
А дәруменінен айырмашылығы, бета-каротинге ұсынылатын күнделікті мөлшерлеме (RDA) жоқ. Организмде ол қажет болған жағдайда А дәруменіне айналады, сондықтан сіз оны тым көп ала алмайсыз.
Бета-каротин (қара) жасыл жапырақты көкөністерде, мысалы, шпинатта және қырыққабатта кездеседі. Сәбізде манго мен мандарин сияқты бета-каротин көп. Бета-каротин апельсин мен сары жемістер мен көкөністерге тән әдемі түс береді.
Жүктілік кезінде вакуумдық ет өнімдері
Вакууммен қапталған балықпен абай болу керек, бірақ вакуумдық етпен аз. Мұнда да листерия бактериялары үнемі кездеседі, бірақ зиянды мөлшерде емес. Сондықтан оларды жарамдылық мерзімі аяқталмағанша жеуге болады. Сіз оны неғұрлым ұзақ сақтасаңыз, қауіпті бактериялардың концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Сондықтан пакеттегі күнге мұқият назар аударыңыз.
Қандай ет өнімдеріне рұқсат етілген?
Қуырылған немесе пісірілген ет өнімдерінің барлығын жүктілік кезінде алаңдамай жеуге болады. Пісірілген етке пісірілген шұжық, сэндвич шұжық және Gelderland шұжық кіреді. Қуырылған ет - қуырылған фрикандо мен қуырылған ет. Сүйекке грильден жасалған шұжық пен ветчина алуға болады.
Ет өнімдерінде оларды тоңазытқышта төрт градус Цельсий температурасында сақтау керек. Және оны ашқаннан кейін төрт күннен аспауы керек. Айқас тозаңдануды болдырмау үшін әрқашан қаптаманы мықтап жабыңыз; бактериялар тоңазытқышта басқа тағамдарға отырғанда.
Ақыр соңында, сіз жүктілік кезінде не қалайтыныңызды және не жегіңіз келмейтінін өзіңіз шешесіз. Мүмкіндігінше дұрыс және сау тамақтанған жөн. Бұл сізге ғана емес, балаңызға да жақсы.
Әдебиеттер:
- Жүктілік кезінде жоғары қан қысымы. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Тәуекел тобындағы адамдар: жүкті әйелдер. (2019).
foodafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Пісіру температурасының қауіпсіз минималды кестесі. (2019).
foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Мазмұны
- Жүктілік кезінде қандай ет өнімдерін жеуге болады?
- Сіз саналы түрде тамақтанасыз ба?
- Жүктілік кезінде шикі ет жеуге болмайды:
- Жүктілік кезінде шикі ветчина
- Жүктілік кезінде ысталған ет
- Жүктілік кезінде құрғақ шұжық
- Бекон, панкетта және таңғы бекон
- Жүктілік кезінде бауырға (өнімдерге) рұқсат етіледі
- Бета-каротин және А дәрумені
- Жүктілік кезінде вакуумдық ет өнімдері
- Қандай ет өнімдеріне рұқсат етілген?